Zur Vorspeise
ein winterliches Gemüsecremesüppli
Duo von Kalbsmedaillon und Hackbraten
an Champignon-Morchelrahmsauce, goldgelbe Nüdeli und Gemüsebouquet
Mini „Winterzauber“
mit hausgemachter Marroniglacé auf Zwetschgensauce
für 2 Personen im Preise inbegriffen
5 dl Wein, 5dl Mineralwasser und der Café zum Dessert
Weine:
Chardonnay „Aimée“
Pays d’Oc – France
oder
Merlot del Ticino
Valsangiacomo Mendrisio
Ab zwei Personen: CHF 65.- pro Person
Liebe Hirschen Gäste
Aufgrund einer Rücken-Operation muss ich mich momentan leider etwas
zurückziehen und kann zurzeit nicht persönlich für Sie am Herd stehen.
In der Zwischenzeit übergebe ich meine Küche mit grossem Vertrauen
und Freude an Johann Signer, den ich seit vielen Jahren kenne und sehr schätze.
Johann wird Sie selbstverständlich weiterhin mit unseren beliebten Hirschen-Klassikern wie Hackbraten, Cordonbleu
und «Steak Café de Paris» verwöhnen.
Ab Januar freue ich mich sehr darauf wieder persönlich für Sie da zu sein und Sie mit gewohnten Engagement und Leidenschaft zu bekochen.
Angepasste Öffnungszeiten bis zum 31.12.2025:
Ruhetage: Sonntag ab 16:00 Uhr bis und mit Mittwoch
Mit herzlichen Grüssen
Ihr Christian Koller