Zur Vorspeise
Chicorée Salat mit Baumnüssen
Apfelstückli und Orangenfilets an feinem Himbeer-Olivenöl Dressing
Schweinsfilet-Medaillon im Speckmantel
mit rassiger Pfeffersauce, goldgelbe Nüdeli und Gemüsebouquet
Hausgemachte Panna Cotta
mit warmen Beeren
für 2 Personen im Preis inbegriffen
5 dl Wein, 5dl Mineralwasser und der Café zum Dessert
Weine:
Chardonnay „Aimée“
Pays d’Oc – France
oder
Rjoja „Varietal“ Tempranillo 2022
Ab zwei Personen: CHF 65.- pro Person
Aufgrund einer erneuten grossen Rücken-Operation im Januar muss ich mich für längere Zeit zurückziehen und kann darum nicht persönlich für Sie am Herd stehen.
In der Zwischenzeit übergebe ich meine Küche mit grossem Vertrauen an Jürg Thurnheer, der Sie ebenfalls mit viel Freude und Leidenschaft bekocht.
Jürg wird Sie selbstverständlich weiterhin mit unseren beliebten Hirschen-Klassikern und mit eigenen neuen Gerichten verwöhnen.
Ich freue mich, Sie zu einem späteren Zeitpunkt wieder persönlich, mit gewohntem Engagement und Leidenschaft bekochen zu dürfen.