Wildgerichte

Unser Hirschfleisch stammt aus Österreicher Jagdrevieren vom bekannten Wildverarbeiter Gerald Huber in Wels bei Linz

Medaillons vom Hirsch-Entrecôte
mit Champignon-Morchelrahmsauce, dazu Spätzli und Herbstgemüse
CHF 45.50 / Klein CHF 41.50

Hirschschnitzel
mit Weinbeeren an Cognacrahmsauce, dazu Spätzli und Herbstgemüse
CHF 39.50 / Klein CHF 35.50

Zart geschmorter Hirschpfeffer
an kräftiger Rotweinsauce, dazu Spätzli und Herbstgemüse
CHF 33.50 / Klein CHF 29.50

Beilage-Portion glasierte Marroni zusätzlich dazu CHF 8.-

Rehfleisch haben wir aus hiesiger Jagd nach Angebot auf der Empfehlungskarte